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标题: 土耳其火了！到了当地你不能错过这些美食 [打印本页]
作者: 传播网编辑 时间: 2015-5-28 13:57
标题: 土耳其火了！到了当地你不能错过这些美食
总之，土耳其就是火了！再者，随着土耳其旅游签证的全面电子化，说走就走再也不成问题。但你或许有所不知，土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的！如果有机会到了当地，别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释，现在就跟着我们看图点菜。
（来源：雅趣Enjoy）) Y2 z# u& ^7 l i4 s8 q
1. Pide 土耳其披萨
$ `; r9 R) \- S4 q0 Z2 z发音比较搞笑，“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟，长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。: E( [* G4 k2 p8 R
2. Simit 土耳其面包圈: i& q8 U; f9 G
遍布大街小巷的街头食物，景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈，一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲，有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好，密集恐惧症要小心，吃完牙缝里都是芝麻。) X8 @+ E- ]7 O
3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼5 X; M' ~7 n" Z) d& X; X
咸味现烤馅儿饼，大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入馅儿（常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等），再把圆形面皮对折，反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。
$ B: e8 A- t! \7 Z- A4 Y4. Shish Kebab 土耳其烤肉串% t! V. T4 }, Z" x, c: W
其实烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab （发音：嘘嘘 凯爸爸）。店家会把烤完的肉从铁棒上取下，搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。% o; |2 w! Q. e% G
5. D ner Kebab 旋转烤肉
8 ` r$ `* Y8 E6 K* H/ @) L- ?, W偶遇频率最高的烤肉，巨型肉串（鸡肉、牛肉或羊肉）立在高温烤架上缓慢的旋转，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。# v9 }4 Y% Q2 l$ S; y
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼 g5 @: Y9 Y% h: l: g, N
除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼，住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼，所以对于鱼料理，除了烤，就别无他法了。* a+ ^* J+ T# ?6 P# }1 U/ }; Y
7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉( }9 J* x4 o' g8 i
卡帕多西亚的当地名菜，肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感，服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破，让你享受罐中美味。$ ^& n3 v* _- U) P
8. Meze 土耳其前菜. W! y( e/ L6 ~* b" C0 k
地中海国家的特色，就是五花八门的各类前菜小吃，可下酒，可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。5 ]' q2 k& C$ H9 \ Z! L
9. Lokum 土耳其软糖
9 E1 {' \+ A' T3 J p/ _* {甜，除了甜，还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖，在旅行者中非常的受欢迎，是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，主要分成是淀粉和砂糖。
& E1 x2 w8 Q0 S10. Baklava 土耳其果仁点心
* s. Y+ M/ n% C: Z2 E爱吃甜食的人将在这里终结，这就是土耳其名点——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿！, \" j4 M- X a# l& s& `
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