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标题: 老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图) [打印本页]

作者: 传播网编辑    时间: 2015-6-10 10:30
标题: 老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)
 潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角!十年不变……
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  程记回锅鸡   陕西街菜市
& S  ^4 c# D& n  吃过回锅肉还没吃过回锅鸡,该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的,呈淡黄色,看起更像盐焗鸡。先称,把选好的鸡切块“回锅”,和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒,味道是尖椒鸡的感觉,少了回锅肉的回甜。
  R& M) H' n' j/ o3 F  ↑地址:陕西街222号菜市场内" S4 a  s9 D1 k- T+ i3 N7 K
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4 y+ E# y0 F. P0 J  家宴包子  莲花菜市
6 I  i1 m" m: `3 l" T7 K  这家包子店开了很多年了,以前是只卖到中午12点,偶尔会排队!包子是韩包子的做法,比韩包子实在。皮薄馅大,油浸浸的,里面的馅料很扎实,基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵,鲜肉是最好吃的,有点儿汤包的感觉,馅儿里面带些汤汁. L5 X" _5 i& c; h6 i. F5 j

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  y: X& j; Y; i* z% B1 _) u: D  梁记肥肠粉  益民菜市* M7 p$ J8 M: |9 \- I6 W# c5 h
  宽窄巷子附近最接地气的地方,也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配,在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼,一块切成4花,里面夹得肉末和葱,外皮挺酥的。按惯例,还要加结子,结子冒得软烂,一个下肚完全不够。& ?1 N8 f, m; W4 `" ?; Y





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