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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。, d, }4 Z& o+ ?, ^4 }" \
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土豆丝鸡蛋饼
) B/ N% Y5 I. T G. C' N% P, Q主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 4 K4 e @) { m* Z' H4 F# K+ w9 Z) k: I
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
6 I& I+ @0 k! B" j& A8 n4 J9 E步骤: H2 t4 L7 z7 m6 ~
1.鸡蛋打散; `- K9 R5 C% B6 n1 \" ^0 H
2.倒入面粉搅拌均匀# h0 k, W$ `) Q; {
3.土豆利用工具擦成细丝
i; x- Y C, O' M4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
2 |0 r0 s6 s! p3 b% L1 `' J5.倒入适量的肉味香粉
3 [4 ?! f8 R1 x( t1 `% L# S6.将土豆丝与面粉搅拌均匀( C) M$ m2 Z" K9 j6 r: {, W
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
# g# J$ ` ^7 G5 L0 m" y T8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
! u5 F/ @! }( _ W' r2 E小贴士. G5 f2 _' S. ?; q1 h
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
+ Q9 O6 x1 c. C: \6 @2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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