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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
0 C" B, {+ R0 p( T% ~2 m. o' ^+ X在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！
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原料：6 i5 V/ |8 u5 | G0 P
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
" T# R0 Y. y$ e5 e8 Y工具：8寸蛋糕模。6 V. i, X0 K: |3 \6 _9 n
做法：
$ d8 p" [ f7 l! d! w: `* s/ X1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。' l# X4 A3 M% o6 F. y
2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。# E$ O7 [7 j9 X0 y; U2 B5 J
3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
0 q3 R6 D: F) ^2 U! a1 u4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。 m) v3 P; U0 f- ^' t
5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。7 ` j. b" G* Z5 A
6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。2 x/ g! G- }+ c& n+ S* d. M) z- b
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
2 i1 D" X s I8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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