舌尖上的吴城 美食撞击味蕾

传播网编辑

中国江西网讯 见习记者林萍报道：吴城素有“装不尽的吴城、卸不尽的汉口”之美誉，是一座2200多年的历史古镇，曾与樟树、景德镇、河口并列为江西的四大名镇。

“吃到吴城，穿到南昌”，这句话在民间口口相传。吴城不仅拥有深厚的历史文化底蕴，其美食文化亦是丰富。

) C% \: x: M1 w# h9 \" v! P
8 v# V% m) p% n0 A! j9 Q) q

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是当地人特别偏爱的一道菜肴，享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的之称。藜蒿是鄱阳湖湿地上的一种野草，吴城因濒临鄱阳湖，湿地面积广阔而盛产藜蒿。用藜蒿的嫩茎与腊肉合炒后，藜蒿郁香脆嫩，腊肉醇香柔润，让人胃口大开，余味无穷。每年从这里运往广州、香港等地的藜蒿也成了当地市民餐桌的“香饽饽”。

9 q- W5 m7 B+ h1 h
" N) D7 V0 |4 Y5 s

大板瓜子

大板瓜子是吴城的传统土特产，尤以产于松门、吉山沙质壤土的大板瓜子年代久远，遐迩闻名。吴城的大板瓜子不同于普通的瓜子，其外壳四周墨黑，壳中显现白色花纹，似菊花怒放。另外一大特点是粒大、瓣平、壳薄、肉厚、味香，久食不饱不腻，传说在明代曾作为皇上贡品，享誉京城。

银鱼蒸蛋

话说靠山吃山，靠水吃水，吴城的水产菜肴也十分丰富。黄丫头、银鱼蒸蛋、萝卜炒河蚌、鱼汤等等地道名菜，独具特色。“靠水吃水”的吴城盛产银鱼，银鱼的形状好似玉簪，洁白透明、肉质细嫩、肉味特鲜。

& L+ s# r5 t& E! N& ^) G8 S

吴城狗肉

吴城的美味佳肴还有韭黄、藠头、芹菜炒木耳豆腐、洋葱酱干、吴城狗肉等等。其中吴城狗肉更是香飘十里，香味醇厚，还有滋补壮阳的功效。这些都是吴城家家户户都会做的家常小菜，却有着道不尽的温情。久久难忘的吴城风味，足以让你味蕾大开。

* s5 [6 `  n( v" X