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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼8 T% [: T' m: }- w# w( T q
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 : ~- U% h, G; x/ V2 m
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
: K- t* J/ Y/ ]: {# i5 X步骤4 `2 @" h" O/ }* o8 O! l
1.鸡蛋打散% S, H9 {3 t/ ]! W1 i$ S
2.倒入面粉搅拌均匀/ S1 R1 l3 y2 @
3.土豆利用工具擦成细丝
8 w, H+ v- }9 ] i4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油& L$ s* A r0 b- ]3 G% j6 `
5.倒入适量的肉味香粉
3 Y; |0 {* `- d+ [4 Y+ }6.将土豆丝与面粉搅拌均匀& V: U2 w! e: p/ f$ [
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
2 K1 _1 H' D, m8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了4 |) c4 P% e! j7 r b4 x+ F
小贴士. I9 g( v1 s4 D; y/ ~+ f
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
5 N1 F) ?; W) \# U; O1 J2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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