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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。5 t5 z: y2 ?9 \; I, n+ f
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料:
$ g1 _$ ^6 X: c9 C$ k" H# O中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。0 v1 A* {' |: y6 B$ [
工具:8寸蛋糕模。9 M: B% a" M$ O4 b0 Y5 R# u# w
做法:
' r; \* i; q& K- A' R1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
0 T3 d; t& }: q0 Q2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。$ M3 S0 D3 J2 v a
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
7 M7 [3 B6 L. F% B; K* w4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。& N6 T* P. `, X- m
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。 w5 G1 A$ X0 _2 o
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
7 u+ v9 R% i% Z( E/ e7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。3 _8 \9 F ?, S8 d4 R
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。- Z9 B o9 R. Z6 g4 z% ?( ]3 ^# o
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