现如今,人们对于生活品质的追求越来越高了,对于营养健康方面也更加重视。牛奶是大众生活中常见的营养品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,曾被西方医学之父希波克拉底赞为“最接近完美的食品”。
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但是,有这么一类人,一喝牛奶肚子就开始“翻江倒海”,出现频繁放屁、腹痛、腹泻等症状,一整天都不好受。% p4 i6 ^9 L: E/ {! w4 ?8 X) X
这是为什么呢?
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为什么有些人的肠道“怕”牛奶?
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2 [0 m7 M, h! Y3 R6 Q* m/ M- ? 其实,导致这一系列症状出现的“元凶”正是乳糖不耐受(又叫乳糖不耐症)。 ! m6 N/ }3 ?( a' K8 w
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据统计,全球约75%的人群在成年后会出现乳糖不耐受,出现乳糖不耐受与人种、年龄和个人饮食习惯等都有关。亚洲人(特别是东亚人)由于机体乳糖酶分泌少,乳糖不耐受发生率很高。
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: B/ g9 @9 F+ S5 h0 w; j6 D(全球乳糖不耐受患病率,我国处于深蓝色区域) 3 ]: u; p' X* t g2 v7 w
5 K) Q+ r( A) ?1 r5 p& @0 c在我国,成人乳糖不耐受和乳糖酶缺乏的发生率超过80%。所以很多中国人在成年后基本拿乳糖没办法,一旦吃了含有乳糖的食物,就只能靠肠道菌群帮忙分解,肚胀、腹泻之类的症状接踵而至。
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为什么会乳糖不耐受?; h$ ]3 n( k# V2 I3 Y
w2 r, U+ l* P9 r! x其实,并不是每个人都是天生的乳糖不耐受。乳糖不耐受主要可分为以下三种情况: 9 f! k; Y- @3 V8 o" k. c% F
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01.先天性乳糖酶缺乏
5 y5 A$ m" ?/ Q8 k* N; s& |$ m这是一种常染色体隐性遗传性疾病,非常少见,目前全球仅有40例左右。乳糖酶基因编码区域基因突变,蛋白错误折叠在细胞内被降解,导致机体不能分泌正常的乳糖酶。这种乳糖酶活性的先天缺乏,会引起严重的水泄、腹胀及营养不良。
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02.继发性乳糖酶缺乏. v" g, ?, B% ~7 f a u! J/ ?
$ [! W9 ?+ m9 n9 o5 \继发于各种疾病因素(如感染性腹泻、克罗恩病、肠炎、乳糜泻、短肠综合征、免疫球蛋白缺乏症等)使小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性降低,通常还伴有蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶不同程度的缺乏。多在疾病康复后恢复正常的乳糖酶活性。 4 I, I7 p" Q/ f a% c2 w( I1 \. u. n
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03.原发性乳糖酶缺乏 _0 l ~, V8 w% q: s
# H2 l1 H0 d( M' j5 G1 G$ I) G g# x乳糖酶活性随年龄增长逐渐减低。婴儿断奶后自发性小肠乳糖酶活性降低,从5岁开始,有的20岁开始出现,一直保持较低水平。发生时间因种族、遗传、地域而不同,乳糖酶活性低下的程度也存在个体差异。这一类型最为常见。
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?$ K4 Z, {2 y乳糖不耐受怎么办?' q! t% T* w( r5 ~5 }9 ~# O
; A& C( `3 M0 D+ o% C- E根据《中国居民膳食指南》建议,每个成年人每天应该摄入300克奶或奶制品,以保证每天的钙需求。 b0 c: b5 Y; V7 `# g, J* V
$ K6 B; j7 X. z2 C! A z' L5 p 8 A; _0 w. y. s8 b/ [
2 R! D1 y! H! |: h: c9 e8 Q那么乳糖不耐受的人又该怎样保证每日摄入充足的奶量呢?* w. ^7 c T0 c
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01.少量多次摄入
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, X% u9 A5 f" }% q0 V5 b; M对于乳糖不耐受的不持续表现,最好的解决方式就是不断乳。美国卫生与公共服务部的研究表明,有规律地每天摄入一定量的乳糖,有助于诱导肠道菌群分解消化乳糖,使肠道逐渐接受牛奶中的乳糖,提高乳糖的耐受性。而“断奶”会加速人体肠黏膜细胞乳糖酶分泌能力的退化。
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乳糖不耐受人群要避免单次大量喝奶,每次可控制在60-120毫升,少量多次,循序渐进增加奶量,有助于提高乳糖的耐受性。
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) ~7 B7 l7 i5 C4 g) v/ \02.吃点主食再喝奶
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空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠,可能会加重乳糖不耐受症状。
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建议在正餐时饮奶,也可在餐后1-2小时内饮奶。喝奶前,先吃点主食,比如全麦面包、杂粮饼干等,可“稀释”乳糖浓度,减少对小肠的刺激。 9 T+ Z" U# j9 L8 Y3 L. {8 Y
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03.使用乳糖酶制剂
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使用乳糖酶制剂也是一种从根源解决问题的办法,特别是对于婴幼儿喂养来说,意义比较大。4 Y0 N& t5 |' A8 h9 P$ v
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育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位,可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖,迅速缓解乳糖不耐症,相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品,效果更快更明显。
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( M/ O4 {* }( s; x+ w! _3 Y* `纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分,减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口,无添加任何香精、色素、防腐剂,减轻宝宝肠胃负担,安全更有效。 Q5 j- H" N+ T
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纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服,也可以在喂奶前5-10分钟服用,温度小于37度,口感、效果会更加良好。
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无论是母乳还是配方粉,对于宝宝的成长来说都是至关重要的营养,一旦出现了乳糖不耐受,妈妈一定要及时为宝宝补充乳糖酶哦!
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