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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。/ F# l3 T! n% t+ S- p+ w1 I* x
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土豆丝鸡蛋饼
0 _, O0 A S0 {主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 # G# ]* ~* F* C7 Z7 u7 c
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
4 F0 G& w+ l8 o" V' k" J- ^步骤
- [$ a% G5 r! J9 E1.鸡蛋打散
; r4 h- ^7 G- |9 Y. c1 ~5 k2.倒入面粉搅拌均匀" Z* ]+ { U1 w& K' E
3.土豆利用工具擦成细丝6 X f& W9 ~) E8 S
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油; u/ ^' Y9 C# ]& ^9 S0 y
5.倒入适量的肉味香粉3 ^0 j+ I5 r+ C4 n
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
. q/ [; N; S% C& ^7 V8 |7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
6 B" q) k4 y) P" i8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了6 n8 ^# h6 ]" ^. K
小贴士
' X( v. U4 C% I3 l* g, g( _0 q1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒- g# z0 y7 w3 ?+ K5 u% k
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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