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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
1 v6 @. l! h! [/ A9 u在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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$ u2 h% I9 q6 Z+ \. P7 F原料:* d3 U/ R0 }( F
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。+ c" ]0 W: c1 D/ ^- S
工具:8寸蛋糕模。
+ J# s X$ k* r* b! H& P: R做法:
& Q1 E1 R( x3 U1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
& l8 N! @7 f0 w+ T( \, e2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。0 C5 H: C) p; c
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
4 b0 ], X5 b! G! u3 [# z- \4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
6 T- k3 d9 P, X; X) S l5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。4 q& }$ y0 `0 C! m, f
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。6 h1 U8 A, f' }% u
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。) D# i# H) p- @, l/ K; S* o0 i0 M
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。( y7 C( Q [- P: i3 w5 W7 C
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