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土耳其火了!到了当地你不能错过这些美食

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发表于 2015-5-28 13:57:25 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
总之,土耳其就是火了!再者,随着土耳其旅游签证的全面电子化,说走就走再也不成问题。但你或许有所不知,土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的!如果有机会到了当地,别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释,现在就跟着我们看图点菜。
(来源:雅趣Enjoy)
% ~8 l* p; i) I. a) d# ]1. Pide 土耳其披萨5 X1 D" \/ M5 }7 }8 O
发音比较搞笑,“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟,长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping,菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。5 }0 x) N: ?$ p4 [
2. Simit 土耳其面包圈0 {4 a  R- @; h3 j) D4 u
遍布大街小巷的街头食物,景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈,一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲,有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好,密集恐惧症要小心,吃完牙缝里都是芝麻。0 [& I5 H8 n$ Y) I
3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼
; k% V; k. L9 U6 u8 ?& k
咸味现烤馅儿饼,大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上,往饼皮里放入馅儿(常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等),再把圆形面皮对折,反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。2 ]/ D2 U0 z, s, P
4. Shish Kebab 土耳其烤肉串+ J# E7 |- ?$ p; x! e" g7 P
其实烤肉(Kebab)也分很多种,只要是切成块串在铁棒上烤的,统一都被称为Shish Kebab (发音:嘘嘘 凯爸爸)。店家会把烤完的肉从铁棒上取下,搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。
& a; @0 g# U5 o2 B' l+ @5. D ner Kebab 旋转烤肉
$ C0 m( O# d& ^2 B+ a+ E, }
偶遇频率最高的烤肉,巨型肉串(鸡肉、牛肉或羊肉)立在高温烤架上缓慢的旋转,点单后,大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃,也能当成主菜吃。- j: N' i, x; Y1 \  U) y5 j# ]6 H
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼) |# L6 }( Q, s1 t- M! k, U  A
除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼,住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼,所以对于鱼料理,除了烤,就别无他法了。
7 o& W8 J  V2 m4 L6 r+ D7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉( F; H1 f1 l7 @9 J" z! ?
卡帕多西亚的当地名菜,肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里,罐口用面团密封,放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感,服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破,让你享受罐中美味。
8 y5 _, B" a5 I* n9 X$ U* l! @8. Meze 土耳其前菜
( r0 U4 ~6 j! Q4 _' o4 W
地中海国家的特色,就是五花八门的各类前菜小吃,可下酒,可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。
% Z/ ?- `+ e, J; F1 |9. Lokum 土耳其软糖& T+ E9 U( p0 B
甜,除了甜,还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖,在旅行者中非常的受欢迎,是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味,糖块外裹着糖分或是椰丝,主要分成是淀粉和砂糖。
+ I$ ^* W( m7 d8 T10. Baklava 土耳其果仁点心
0 S8 C# ?0 R0 C4 k3 V
爱吃甜食的人将在这里终结,这就是土耳其名点——巴克拉瓦,浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿!" V) b) ^* h1 P7 v: y

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