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有言道:“世间万物,唯有美食与爱不可辜负。”的确,民以食为天,饮食事关千家万户和每个人的福祉。因此,做好食品安全工作,重要性不言而喻,不容轻视。
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5 c; V2 A! Y; ~3 C { 食品安全工作具有长期性。食品安全工作是一项时时刻刻都存在大风险系数的动态工程。春夏春冬、经年累月、白天黑夜、分分秒秒都有风险因素。一旦有适当催化条件,食品安全事故便可能爆发点燃,在某种程度上是不定时炸弹。
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食品安全工作具有反复性。抓食品安全工作就像压弹簧,你一松劲它就反弹,像极了打游击战争,你退它就进,你驻它就扰。即便现在处于相安无事状态,但麻痹、慵懒、惯性等思想行为,会使原本安全稳固的基础局面,瞬间土崩瓦解,势如山倒。如同垒砌一面墙,建好它需要花费大量时间、人力、精力,而推倒它只需一瞬间、少许人和设备。
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食品安全工作具有艰巨性。食品安全工作涉及的点多、线长、面广,需要不辞辛劳地现场监督检查,需要与违法违规行为斗智斗勇,需要不厌其烦地做好服务保障,需要娴熟的业务知识、负责任的敬业精神、敢于尝试的创新思维、临机处变的胆识素养,工作艰苦冗杂,责任压力巨大。
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食品监管人堪比护林员。假如把食品安全工作比做一棵果树,那么市场监管人就是护林员,通过辛勤的履职尽责,来浇灌树的根,给它浇水施肥、传输营养,从而使其茁壮成长,根深叶茂,才能开出“平安健康”的花,结出“安全放心”的果。7 C3 Y9 b4 [0 `. a6 J) K# Z
" N" V; n8 s' {4 ~4 Z7 |' O, ]- x 食品安全工作怎么抓。抓食安工作,其实概而言之就是:抓责任落实,抓严格监管,抓科技支撑,抓社会共治。总之,食品安全工作只有进行时,没有完成时。今天的食品安全稳定,不代表工作可以放一放、歇一歇,也不代表今后可以一劳永逸、高枕无忧地躺平,各级部门和人员应清醒地保持戒备状态,以如履薄冰、战战兢兢的心态,坚持“四个最严”要求,忠实尽职尽责,抓实各项工作落实着地,最大限度维护和巩固好食品安全工作底线防线。(安徽省滁州市市场监管局 徐以成): m: z. c# D1 R' P& D0 q
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