|
有网友在家中惊现米袋闹虫灾,大米里全是小黑虫,密集恐惧症慎入!( B" U+ ]9 A8 v- t7 Z& u/ j' h
, B' Q; a0 f& v; a: Z% L
视觉冲击下,网友大感崩溃,于是赶紧上网求助:“大米长虫怎么办?这米还能吃吗?晒晒行不行?”
不少网友纷纷评论表示自己也有相似的经历:( K+ C4 j1 S* c: D; u
" \. q% Y4 ^1 i0 c1 d" k
“出差半个月回来,之前囤的大米全部都是这些小黑虫,晒也没用,最后崩溃的扔掉了”
: t, d. R& b3 T* u0 I# Q% w+ K: m$ L# H' Z' ^
“新米都没拆封过,放了几个月,上个月拆开,全是米虫,但我妈说不要紧,洗掉就好了,我也吃了,现在还活着。”
" ^, h6 x9 d4 K: k K& E( z/ _& l4 k7 l
每年只要一热,家里的大米总会出现这种情况,尤其是闷热又潮湿的天气,生虫的几率就更高!
5 k/ a4 j) y' _9 i
1 d5 M7 `2 r$ t) b3 r% ?5 f很多人可能疑惑为什么买的时候没有这个问题,只要天气一热就会长米虫呢?这样的大米还能吃吗?有什么办法可以驱虫、防虫吗?
一、为什么大米会生虫?还能吃吗?% w9 D! S5 ?3 \2 v% A. W& I m
7 q/ e- T1 x+ [+ R& I可能很多人不知道米虫其实一直都在大米里,只不过正常是以虫卵的形式附着在米堆里,肉眼无法观察到,一旦温度、湿度适合生长,虫卵就会吸食大米的营养,破壳成虫。
6 L. z* k+ A# W" k$ A2 i# P% e; t8 {( }
那问题就来了,虫卵是怎么来的?其实有三个途径:$ j, O* K6 Y; `( ^
" J0 l2 E- u, P$ u2 X8 o, X
•收割前被寄生:也就是还在稻田里的时候,就有虫卵在里面,只是寄生的地方比较深,无法在收割加工过程中去除,导致伴随大米留存了下来。
' ^2 Q' P0 D% U: d) D3 O% O5 m6 q) m3 E0 ` I0 f
•储存环境污染:贮藏大米的容器往往很少人定期消毒清理,一旦新米接触容器里之前蕴藏的虫卵,也可能被污染,并在新米里繁殖,或者储存的地方比较阴暗潮湿也会导致虫卵繁殖。
•加工过程残留:从收割到售卖这个过程中,大米需要经过多个加工工序,而且生产线里也难免会有虫卵残留,大米在各个环节都有可能沾染上虫卵。& M5 E' i7 u" i4 m; [+ J& s
8 K! ?+ `9 ~/ y2 Z: B
很多老人觉得这种长虫的米丢掉可惜,那还能吃吗?对身体会不会有影响?
' Y0 m3 l: V+ Q: p( ]1 {; {3 T# X7 K6 v3 l' d5 o* `
关于这一点,专家说可以,米虫就算误吃了也没关系,这种昆虫无毒无害,吃了也不会有什么不良反应。1 {7 B h& a3 s( f
) D m/ ^9 `7 I5 B' M$ _
但是有一种情况要特别注意:就是大米如果有发霉的情况一定不能再吃了,霉变大米中可能已经滋生了黄曲霉素和细菌,人体摄入过多可能会导致各种不良反应,甚至引发中毒反应,引发腹泻腹痛、恶心呕吐、食欲不振等诸多副作用。严重可能累及肝脏和肾脏,诱发癌症、危及生命!
二、生虫的米该怎么处理?米虫最怕这3招
3 k* |1 B% t( ?6 c/ _+ c% h- [- G. L) }* Q- d7 }
大米生虫后很多人第一反应就是拿去曝晒,但这是错误的做法,治标不治本,虽然暴晒后米虫会害怕光躲起来,但它们只是躲进虫蛀洞里不出来,一旦威胁不在后会,又会加速繁殖,米虫最终有增无减。其实正确的做法应该将大米放在阴凉通风处,等米虫爬出来后筛掉。% e$ Q8 r3 J* S0 r
& H% w! W8 l8 `& S此外,以下3个方法也有帮助大米驱虫:
2 D1 v8 e# L# e3 d* s6 L# H, r4 L0 W
1、冷冻除虫法" G0 w9 F& V, W* s
+ Z6 a1 N/ S `9 \$ c- N/ q可以将长虫的大米放进冰箱冷冻,等24小时再取出,可以看到虫子低温下死去的尸体,筛一筛就可以把虫子分离出来。
2、干海带防虫保存法
" o9 J3 n1 b6 ^6 ~: N3 _
% y$ i4 R- ]- d) v p" L干海带可以帮助干燥大米环境,还有杀虫和抑制霉菌的作用。所有存储大米的时候,可以放些干海带混装,经10天左右取出海带,等风干后可以在放回去,防止大米霉变和生虫。* K. ~3 m5 o8 E c+ |/ o# Y; H
3 n( ~; D/ `' q( B% f
3、花椒驱虫法6 K2 x% o& {" J9 ]# u6 P
8 W8 ]- l( `5 [8 u! W. F( P6 x
花椒中的植物精油类物质是虫子比较讨厌的物质,在大米中放花椒也有驱虫作用。将长虫的大米平铺开,然乎放上一些花椒,虫子就会忍不住跑出来了。储存大米的时候可以用纱布包裹十几粒花椒,分别在大米各处放上几包,防止米虫再生。
提醒不想米生虫,其实最有效的方法还是小量购买,吃多少买多少,不要一次性囤太多大米,而且存放一定要做好密封,另外环境一定要避开高温、潮湿的位置,尽量不要靠墙,或者垫高放置。
. _: T+ H% F: F' R7 \5 w) b) v- b# j, S; U; B4 G u3 ]4 ?: t5 g
三、白米饭是“最差主食”?这么多年都白吃了?
5 L' O9 b* @" O$ Y4 [3 v# @5 \* H/ }) o
近年来,大米也被卷入各种舆论漩涡,其中有人说大米是最差主食,和垃圾食品无异,各种流言四起,那米饭还能不能吃了?
! s7 Y6 l7 D Q9 e! R8 L. _1 ?7 i+ m
首先,我们要先理解一下垃圾食品的定义,也就是“高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维”没有营养的食品。而米饭含糖量每100克大概有76克左右,属于高升糖食物,也是高血压、糖尿病患者需要控制摄入的食品,确实在某些方面白米饭似乎真是垃圾食物?哈佛公卫学院还曾推出过“健康饮食金字塔”,而米饭和红肉、加工制品和其他含糖饮料位于最不健康的塔尖食品,按这么说白米饭真的“很垃圾”。
/ C, @ q# n9 s7 R; p
$ s/ l% m. k7 {7 {" E& {! p但我们不能单凭这一点全盘否认米饭,毕竟谁家吃米饭也不是单吃啊。
+ H9 I+ J, B8 R: n$ u ~! v' r. C; @7 L" ?# o; R' M
虽然白米饭缺少了很多营养素,但也保留了淀粉、部分蛋白质、维生素和矿物质。而其中淀粉被人体吸收后可以分解成葡萄糖,供给大脑活动所需的能量来源,葡萄糖不足反而更容易导致烦躁、头晕甚至记忆力减退等不良反应。
5 @ O' a' w4 V5 p2 O) J( ~* f! {" N3 w j# o6 `: V% u
有人说米饭还会诱发糖尿病,实际上糖尿病的病因比较复杂,并不是某种食物就能导致的,但可以确定的是摄入白米饭过多确实会增加得糖尿病的风险。既然如此,那白米饭怎么吃才健康?专家给出3点建议:! u- S: `4 F" e/ B
9 j0 K7 q9 O& H$ o1、粗细搭配& K7 H5 j e6 A" a! }4 T1 q* `
0 i$ }7 w6 C g: {5 x8 B9 F# _. a+ p煮饭的时候可以放一些粗粮混搭,比如糙米、燕麦或者豆类、薯类等食物,补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的同时,也能减轻升糖风险。
4 O* H+ E1 {& A- j5 B2 T/ A5 q( {! |& @5 v
2、别煮太烂
) ]0 m5 ^2 _! E9 ^' }% {8 u" L: w; q
米饭本身就易消化,经常吃太软烂的米饭,容易加快消化速率,导致升糖太快,所以煮饭注意火候很关键。. i3 D! E; g3 G& A" ^0 }9 X* |
8 @* o3 a' K R# N" L4 Q3、细嚼慢咽/ P+ G1 J+ D. h" D6 K C
+ O; I8 Y2 `9 `
吃的快意味着消化吸收也会短时间加速,所以吃饭的时候要注意放缓进食速度,同时多吃纤维高的果蔬综合一下,避免血糖波动。
简单来说,米饭作为主食是可以摄入的,但要吃的健康,就要注意以上要点,有必要可以丰富膳食结构,增加膳食多样性,减少主食比例,也是健康饮食的关键。6 D% G; Z; r& D$ c) _" L
+ p2 ]4 |! `% b# A W |
|