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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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) S5 z) C2 Z' v& O6 J8 X土豆丝鸡蛋饼
/ X2 A9 w( |1 i2 w: v主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 ) p* ~4 X( W) p D) k
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 6 p5 x/ j) d& _ d4 b) r, Q
步骤
9 p0 f( g, W5 q, s( M$ ?4 ]5 a1.鸡蛋打散0 U8 a6 _: Z4 V+ Z O
2.倒入面粉搅拌均匀
& W& |+ n8 ]9 A0 x- X3.土豆利用工具擦成细丝0 N; M; p$ u6 c' C
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
% N$ h) v( X+ d# @ N+ r/ S5.倒入适量的肉味香粉
3 `7 Y1 @' g; H$ i @6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
% x0 R+ ^1 E4 k& N6 J% }' l7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
. G* S5 P& A/ i N$ [8 u2 r8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
: z! t* `2 _6 {- X$ Y小贴士/ }$ K# l3 v7 e& Q
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒0 j8 @% T$ @% n; }6 e
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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