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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
5 q y3 }" s& M' w3 z a在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！ F0 q8 h" e0 S0 V& j
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原料：
5 r: k* |$ f6 K6 d0 Y' Q: w t中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。. q1 g7 X1 [& ^: H& U+ T6 I( u/ \
工具：8寸蛋糕模。3 m' h+ h* ~. j; q& Z' h- h
做法：* `0 b9 u& d/ K* {8 w0 t. ^
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
& c1 ~! Z5 G: ?2 H* Y2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。 }8 s) D$ Q5 z7 Z: J- c$ Z
3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
( z3 e# ? B0 t0 T+ H4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。4 Z9 t% t R+ |2 J5 I/ V
5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。+ P2 ~5 y/ a; {: i& {: O6 |* z
6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。
* Q2 {% r+ i- ^5 ]0 x7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。# F" D* m' ^% O* O, i' f
8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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