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用料：$ B8 b! s# F* W% O8 A
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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! ~0 ]7 O1 W0 a, w做法：
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$ @' J/ |0 E* g0 e* \" h9 M2 C" Y1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
& s( Z+ C6 D; c* g' P# o' C" T5 Y2.土豆削皮后切3厘米大小的块;/ g3 m" F$ B6 f; y' m
3.洋葱分成3厘米左右的片;% U5 |: O4 O( j# ^( n Q! ^8 ]
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;) j" p6 O+ `0 h/ f0 S) ?3 H6 p
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;% e" x7 v+ Q3 X( f) x* R/ k2 s1 t0 h
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;0 H* z3 X/ Z: W/ ]; }- V3 j5 h1 g5 s
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
. S' B' u' b! {8 z8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。% e$ p+ f2 y; r9 I
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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