番茄土豆炖牛肉

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; O8 u3 M* h( Y  e# p用料：
6 D6 B% u/ S1 E4 Q/ l  `牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
% T7 V4 V9 _* e, ~( ]! o6 R2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
% W# [" `! P+ G! H1 e$ m5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
, O+ [* `4 W& X  x! @% o6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
1 K8 p  u; Y+ h: H7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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