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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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8 }) o- l+ Y; W) W3 d o土豆丝鸡蛋饼# Y6 ^% X5 }1 {: U* T Z* S: b
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 ) r* S5 T+ B+ t
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 . D* D4 k, ~6 b$ Z/ r& O0 }
步骤; q- Z' ?# D* d1 H# T/ O" e1 ]
1.鸡蛋打散& c, n: k0 q$ ]( ?' }8 O
2.倒入面粉搅拌均匀4 ^5 N2 T+ A% d- d) a
3.土豆利用工具擦成细丝: V* T. O# S0 N9 B' u
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
$ V! r" Q( A7 b! r' z0 ^0 P |8 L5.倒入适量的肉味香粉2 {4 e" H6 v0 Z# u( H) g% K/ X
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
+ K3 y6 T0 X, f$ @; M7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
. V3 r: ?( }$ F6 s; P8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了0 U- \4 y- f5 Q) V% d4 P
小贴士" B0 ]0 K" I6 l
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
/ m7 O( w' m E6 R# ^2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了( o. Z U& l4 @1 H0 _2 P" F
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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