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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼) c& Q4 J' L2 |7 q, l6 s* K
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
2 C( C: H. ~! X+ C7 Z) L" B3 H辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
9 i2 h* |, t$ a4 M6 ^) K步骤3 g+ @2 S+ T- [8 H, a
1.鸡蛋打散
- a6 H& D7 `) N; ]/ a# f9 ^2.倒入面粉搅拌均匀+ |& ?( o$ O; |8 ^7 M# _* Z
3.土豆利用工具擦成细丝( F3 }1 |+ V- S/ u
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
! H, U! F% c' l: J- _8 k2 ]5.倒入适量的肉味香粉9 }: O9 e1 T; _5 ` u
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀5 V# K" \0 [& s' _
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
# v- @8 e; W# s7 H: h: e) Q8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了! j4 w* s# }$ E c* h* A2 {
小贴士
) h+ S/ [6 r5 B& p1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
) t9 t& \: e7 X) E. `$ r c& q2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了% X4 Z. b5 q- ^
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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