. X; v( Q" ?, l; ^用料：5 A" D8 u Z7 n
童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克: _0 V; J! J2 u. L% z/ a( N
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做法：
( V; O( q& k4 C5 [) [8 ~" w3 \( o# O1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）. Z8 D4 F7 u) `5 }* }2 f I. Z
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。* y2 m& |4 e$ P' k3 a. y5 w
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。& y; D+ |5 t5 U% [5 z9 T1 |
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
( }* \, E) J( h* }. q; {5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
$ R" A, k& R* t0 o( Y) z6、食用前，放入盐调味。
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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