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牛奶的营养价值，不用再多说了，然而对一部分人群而言喝牛奶却是一件难事。4 [# B, j- ]2 y( w
9 t( u0 r0 Z8 c |9 K k4 A' S) b《2021中国奶商指数报告》显示，约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。而在他们的眼里，乳制品犹如洪水猛兽。: h/ C. G; b, z% N' F0 x
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; X- F" G S7 Y( B' p对于乳糖不耐受，很多人的观点是：天生不能喝牛奶。, \5 w! a1 S. r( f6 T# Z6 z! F$ z
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事实是，没那么“天生”，而且即便是乳糖不耐受人群，也是可以喝牛奶的。& ^. N* e2 q, L; \% h# U
/ G, l5 H+ u, ^) r. O不是每个人的身体都“适配”牛奶
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乳糖不耐受的发生，是因为身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖，如此一来，乳糖就会在肠道中堆积、被微生物利用，进而导致腹泻等症状。: a5 a/ `2 m7 T* \- \7 x) y6 p1 H
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事实上，天生就有乳糖不耐受的人非常少，大部分人在婴幼儿时期都可以正常消化乳糖。; `" O; s2 [* f$ B7 s' E+ q
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如果断奶之后，很长时间不吃乳制品，或者成年后有一段时间没有摄入乳制品，就有一定的概率发生乳糖不耐受。
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+ {- a2 H8 e1 z" ?道理很简单，由于长期没有喝牛奶的习惯，人体内的乳糖酶工厂基本处于停工状态，而当你某一天突然喝牛奶时，工厂里的“工人”们就会措手不及，一时无法分解乳糖。+ ?, U4 B$ _8 ^0 h) W
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乳糖直接进入结肠，再被结肠细菌代谢后产生气体，一系列的不适症状就此产生了。* d. ?7 f" B( G* d) m, b
3 |6 Y8 d* S/ g3 `2 Y! s如何自查乳糖不耐受1 V n* v* |* A* C' U7 e
" ?, A* M; _3 G% m0 K在饮用乳制品后的30分钟~2小时，如果发现肚子咕咕叫，有胀气、腹痛、腹部不适、放屁、腹泻等症状，则暗示乳糖不耐受的可能性。; m& ^) F9 l! `5 s( `
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乳糖不耐受＝不能喝牛奶？- h: y7 i& p& g! v) I2 o
; d5 w7 E6 r7 J/ A; V7 D并非如此，真正不能喝牛奶的，是牛奶蛋白过敏人群。但乳糖不耐受≠牛奶蛋白过敏。( v& |7 d0 V9 L) r7 O; K' Q) y8 M
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牛奶蛋白过敏属于食物过敏，是免疫反应的问题，与体内的乳糖酶工厂并无关联。
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对乳糖不耐受人群而言，牛奶不仅能喝，而且需要喝。因为牛奶摄入不足的后果很简单粗暴，就是：缺钙。! f+ q& A; S$ Q; u1 @: ~6 e+ A
n. h& t: N: _( s. G' ~! G) q与其他含钙量的食材相比，牛奶的补钙效率比较高，在补钙这件事上它的确是不可替代的。
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& M. W( k2 r! [+ W6 i在喝牛奶时，可以通过以下方法尽量避免不适症状的发生：
U) y8 ]/ C- h8 S. m少量多次，每次少喝一些) _3 \# S) n: _( W/ \- P5 N7 @# r
7 g- [: r* K6 J; R/ Z建议从少量开始喝，如50毫升，让胃肠道慢慢习惯后再逐渐加量。
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+ X# V8 A' d3 U+ X选择低乳糖或零乳糖牛奶3 r+ m+ D- p" c) y- t# D$ G) C
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这类牛奶的乳糖含量较低，容易被人体消化吸收，不会引起乳糖不耐受的不适症状。
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5 I6 k7 _$ Z$ d/ r3 N: i, }- D/ v: F别空腹喝牛奶* q! J* J' y% M) d( f5 M, b% B) G
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喝牛奶前后吃一些食物延长消化时间。
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改喝酸奶$ H, \$ Q. C5 e& r0 l6 x
- H) g0 f4 t6 d4 F1 {+ P1 \) `8 U酸奶在发酵过程中，乳酸菌已将牛奶中的乳糖分解成乳酸，减少了乳糖的含量。3 K1 o) j3 V. y3 o7 B6 p
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补充乳糖酶
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( X, Z- r0 b( b$ ~0 O0 h育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位，可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖，迅速缓解乳糖不耐症，相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品，效果更快更明显。* L) P- r% s& J [5 I
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纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分，减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口，无添加任何香精、色素、防腐剂，减轻宝宝肠胃负担，安全更有效。6 ^8 F; ~+ ?6 x
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8 ], K6 R: R5 S8 w0 D% F% [$ f# A纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服，也可以在喂奶前5-10分钟服用，温度小于37度，口感、效果会更加良好。
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不过，乳糖不耐受不是一辈子不变的标签，随着人体身体状态的变化，以前乳糖不耐受的人也会变得耐受。有一部分乳糖不耐受，与感染性腹泻、急性肠胃炎等疾病有关，待病情恢复后，这种乳糖不耐受的状况也可以得到缓解。" R/ P2 F6 h3 a$ R5 `% o- c( c
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乳糖不耐受≠钙质不吸收
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换了喝法，那会影响钙的吸收吗？3 k: O6 e3 J2 G X$ \/ |
$ g6 n& s2 f- w7 g; ~很多人认为喝完奶就腹泻，乳糖不耐受人群的牛奶都白喝了，因为钙质不会被吸收。, z0 N2 `3 x# m9 Z* p5 l
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但事实上，乳糖不耐受≠钙质不吸收。
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正常人与乳糖不耐受人群钙质的吸收率是相当的，咱的牛奶喝得虽然“辛苦”，但真的没白喝。
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" [! ?% C* t$ o: A如果你是奶控，请找到最适合自己的方式补充～
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发表于 2022-5-9 15:33:54
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