番茄土豆炖牛肉

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4 N! E% O! H' h. N0 J& S1 r# _用料：
; u0 h4 {' c5 J牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：
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' m( l6 ?! [  z( `3 e1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
1 g& q* P/ R! G; V0 X( z2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
+ w3 H1 u, F! |0 x/ }4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
2 m$ c  m9 O5 J" _, ]  k. S5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
8 V% p7 `0 q# ?$ i) }: G7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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