肉松面包卷 每天好心情

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肉松富含能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物等营养，能够补充能量，肉松面包卷正是上班族早餐的一大选择。

% [: ^. V. F* P6 Z8 V肉松面包卷
" ^( ^# i7 S/ c7 _8 q, A主料：低筋面粉80g，肉松40g，鸡蛋3个
, h6 T1 `1 n3 v- r1 W+ U辅料：玉米油30g，白糖60g，水50g，炼乳适量
步骤
1.蛋黄、蛋清分离至无水无油的盆中
2.打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
3.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
0 @( b+ \0 o9 u* v/ x4.蛋黄分别加入玉米油、水、低粉（面粉要过筛两次）
  D  S1 c2 y- [. d6 H7 \8 w; x5.用打蛋器稍微搅打均匀即可
$ J- s  V+ e- k; ?: q+ c6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
7.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8.这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了，
' y/ |) k3 a: G5 S. @4 X9.拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中，提起烤盘震两下
10.放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右，
11.趁热将油纸撕出盖在蛋糕上面，晾凉
& i5 D; H$ |' t/ V12.蛋糕上面挤上炼乳抹匀
13.再撒上肉松，四边留点距离
9 \3 l9 h  O2 q- ]8 g14.将蛋糕卷起放入冰箱冷藏定型，即可食用。
小贴士
' x8 ?1 Q6 s: }3 N4 A如果冷天的话可以不用放冰箱定型，放个把小时就可以了，或是晚上做好，放每二天就更能很好定型
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