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【健康科普】乳糖不耐受也能喝牛奶,5种方法让你免受困扰

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发表于 2022-5-9 15:33:54 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自: 河南郑州
牛奶的营养价值,不用再多说了,然而对一部分人群而言喝牛奶却是一件难事。9 u3 v/ R) w$ V) p7 d
# ~5 w6 \: F; L3 j% r. O5 R
《2021中国奶商指数报告》显示,约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状。而在他们的眼里,乳制品犹如洪水猛兽。# C4 e+ T* c* B  z1 F" [" w
! }# u. ?( c0 Z! D* C+ b

) q- V3 n1 V+ ^1 X7 z5 m" A/ I1 R, w: E4 @
对于乳糖不耐受,很多人的观点是:天生不能喝牛奶。  q' \( m2 v  s: h5 D
# J1 [9 Q% n# K0 F6 J8 ?
事实是,没那么“天生”,而且即便是乳糖不耐受人群,也是可以喝牛奶的。$ w  J6 P4 p3 h! f6 @4 z4 K

# q- [2 A9 n4 f+ J4 X不是每个人的身体都“适配”牛奶
  B- @/ l" N, {& }1 n. S$ g2 e
9 _) w* S. n- F乳糖不耐受的发生,是因为身体中没有充足的乳糖酶来完全消化牛奶中的乳糖,如此一来,乳糖就会在肠道中堆积、被微生物利用,进而导致腹泻等症状。
. V" p( }4 d3 n, O+ r1 d* W, V6 h3 J% g+ O
事实上,天生就有乳糖不耐受的人非常少,大部分人在婴幼儿时期都可以正常消化乳糖。
2 A2 r' [1 a% t7 j5 @: T
( \& R* Y; s- L9 U) o  [如果断奶之后,很长时间不吃乳制品,或者成年后有一段时间没有摄入乳制品,就有一定的概率发生乳糖不耐受。
0 A# c& t% W2 x( E4 N  i0 d9 w- i+ I: K- C6 a
9 _' ~% D' Y- ?# Z. H9 z; c! }

# {1 C& v( Z# r; h道理很简单,由于长期没有喝牛奶的习惯,人体内的乳糖酶工厂基本处于停工状态,而当你某一天突然喝牛奶时,工厂里的“工人”们就会措手不及,一时无法分解乳糖。
- r/ \) m( _' ~$ V& j/ h" B) l% n: p
乳糖直接进入结肠,再被结肠细菌代谢后产生气体,一系列的不适症状就此产生了。
5 k$ F7 b. ]% ~8 @
, O6 r2 X0 C0 Q如何自查乳糖不耐受6 W! Q) r, D" O( S6 r% `

" M2 v+ B' |  t9 `在饮用乳制品后的30分钟~2小时,如果发现肚子咕咕叫,有胀气、腹痛、腹部不适、放屁、腹泻等症状,则暗示乳糖不耐受的可能性。
0 T1 [8 O. x0 B# \# N# X
4 {. ]% z) n6 J# d7 ~: c8 H2 f乳糖不耐受=不能喝牛奶?4 c& z& |. q3 G. B$ r6 u6 q
  k/ v( }; d$ u4 ]9 v" m. m1 P: A7 H% C; L
并非如此,真正不能喝牛奶的,是牛奶蛋白过敏人群。但乳糖不耐受≠牛奶蛋白过敏。
- d, L4 B  s# @4 G) [
8 d& ]# w& J' H, f2 C牛奶蛋白过敏属于食物过敏,是免疫反应的问题,与体内的乳糖酶工厂并无关联。
- _# ], z) f% \/ J& y4 e
0 _% i' O8 h4 b5 F+ o. F' o6 ?- ?
* F! H. Z: F5 b5 \/ r
' j. L2 w( R+ D
对乳糖不耐受人群而言,牛奶不仅能喝,而且需要喝。因为牛奶摄入不足的后果很简单粗暴,就是:缺钙。
' {, P1 a) {4 p0 C' L5 X
: h1 X. z6 U- ?2 v4 ~$ _与其他含钙量的食材相比,牛奶的补钙效率比较高,在补钙这件事上它的确是不可替代的。
0 y3 y6 u# L9 w; R8 |3 {1 |* R* d7 j9 S% N5 [/ q
在喝牛奶时,可以通过以下方法尽量避免不适症状的发生:
6 s5 \4 P- _! i/ u0 o  p* J3 k
少量多次,每次少喝一些
  ~9 s+ f3 e* p6 w
. Q8 m. B& g; |5 E  M) X! V建议从少量开始喝,如50毫升,让胃肠道慢慢习惯后再逐渐加量。- F; X9 {: ]8 }6 Y
+ x+ m# h, ^: e: }/ }8 J( Z
选择低乳糖或零乳糖牛奶, `8 v, B% w4 k; G
: s7 _5 ~3 z3 a
这类牛奶的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受的不适症状。# ]- @& t$ `$ Q: Y& z* z

' B2 q5 l( G- w( }' K& M. L0 K别空腹喝牛奶
; n+ [" k" F9 G
/ b( p0 [( H7 Y% _) u: ?喝牛奶前后吃一些食物延长消化时间。
7 ~" ^. c1 D4 J' V; ^3 W2 B' K
/ H+ \# \2 n6 n$ F, Q9 t- T) }改喝酸奶
) u- i9 h: [: M
. H: M; y/ N: j4 j4 ^' |8 Q8 @; [酸奶在发酵过程中,乳酸菌已将牛奶中的乳糖分解成乳酸,减少了乳糖的含量。0 Y2 k+ x2 c% P1 R4 r: c

; R9 M$ b, B. D6 }+ J补充乳糖酶
5 C0 ~+ Z' F' Z, d- [3 L! U+ {' J# A# K, y
育儿专家大力推荐的添加纽乐曼乳糖酶。每毫升含乳糖酶18000酶活力单位,可以快速分解乳糖为葡萄糖和半乳糖,迅速缓解乳糖不耐症,相比市场常见酶活含量4000~6000同类产品,效果更快更明显。
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1 R& e8 b- z( `4 D: x3 r, k+ ?5 ^
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纽乐曼乳糖酶成分精简、专一性强、不含致敏成分,减少腹泻发生率及减轻其症状。新西兰原装进口,无添加任何香精、色素、防腐剂,减轻宝宝肠胃负担,安全更有效。
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3 z, u) g) R# I, k' U# Y+ v
7 n$ k' s- ?3 N2 {纽乐曼乳糖酶为滴剂型可直接吞服,也可以在喂奶前5-10分钟服用,温度小于37度,口感、效果会更加良好。
; N( B1 s$ {* N) \& K: x' p3 C* ^8 s) R5 s3 a; c' O
不过,乳糖不耐受不是一辈子不变的标签,随着人体身体状态的变化,以前乳糖不耐受的人也会变得耐受。有一部分乳糖不耐受,与感染性腹泻、急性肠胃炎等疾病有关,待病情恢复后,这种乳糖不耐受的状况也可以得到缓解。
7 l% v8 n1 Q  F2 s6 Q4 N4 J# f' g( r6 V/ }* w- [- S1 i" @3 s% n
乳糖不耐受≠钙质不吸收( E% N$ G/ r# [; P9 n

) H) V$ q6 p" q1 h6 q* T! S换了喝法,那会影响钙的吸收吗?  ]! I& B1 o# [, s- w

; [2 A' L, f' Q1 _很多人认为喝完奶就腹泻,乳糖不耐受人群的牛奶都白喝了,因为钙质不会被吸收。1 r1 g* I2 D3 o8 |5 \- n

% h8 F6 M  S6 b% J( i' {1 m但事实上,乳糖不耐受≠钙质不吸收。' p2 g# \9 h, q$ R
* g5 h8 q, J4 A6 o

- r* i' J* y  G! e
  D% O) V8 I. W4 j  `正常人与乳糖不耐受人群钙质的吸收率是相当的,咱的牛奶喝得虽然“辛苦”,但真的没白喝。. {& c& e; j" j$ a, {
" w; G& g8 q! b0 I/ H7 h! t
如果你是奶控,请找到最适合自己的方式补充~
! q: H* Z2 i2 o  l7 e1 @
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