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潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……2 k" z: v, v9 a
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程记回锅鸡 陕西街菜市. g# B q4 M9 g+ _" Q; g- q8 n u
吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。
% t. B v) |' f ↑地址：陕西街222号菜市场内
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v8 R7 b- {4 L/ d, K 家宴包子 莲花菜市3 Q) N" e0 X, N, M, R
这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁7 m" C" p3 y: h/ W8 o% f* _# s
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! U" J6 }" u# v6 d1 E% m3 E3 y 梁记肥肠粉 益民菜市$ M& m% t" V3 q3 h' h, @ b6 u/ M
宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。2 a$ }+ X2 M; Z8 }# T
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发表于 2015-6-10 10:30:23
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