老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)

传播网编辑

　潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……

7 D1 g7 i+ {" A+ |+ \8 _
3 r/ e8 `% D  C5 {1 w' M: y% K7 x
9 y/ `: p/ ~+ ~" ?1 O! p6 N* d& ?* `　　程记回锅鸡   陕西街菜市
1 s& o. C" ?8 W7 i  C0 f　　吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。
8 S: y' N1 |4 L) O3 R4 O4 R( `# h8 D　　↑地址：陕西街222号菜市场内


　　家宴包子  莲花菜市
. x+ [& A) U/ `. l0 f" L( Z- g　　这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁
. T* F4 b- T* o$ a$ M


, d2 Y# ]; p# N( A- {1 B1 q
. n$ f- L0 i  t7 L
' E. _8 d" }! Z9 U3 e. G　　梁记肥肠粉  益民菜市
　　宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。