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来自五湖四海的摆摊青年,各有各的人生和故事。/ M; x* ^9 p( _ U. Z2 D; T
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卖着1元卤串的秦怀庆,以前是快递小哥,出摊是给患白血病妻子挣医药费。( A) A/ |3 z7 K. H4 _- i
2 ?9 h$ W* v! E$ g7 L, f! x正在滑肉丸的伍名琴,裸辞前是上市公司董秘,她说,出摊比上班自由,况且挣得还多。最近,杭州夜市又上新,位于杭州余杭仓前街道良睦路的夜市疏导点,开张不到一月,成功登顶城西青年“去班味”疗愈圣地。
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有了疏导点的野摊青年,从此不再漂泊,暂时“安家”的摊主业绩一路高走,而一个人奋斗的日子总会越过越好。
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一元卤串快递哥,* Z7 f4 u1 X% N* K! C* K/ N
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为白血病妻子出摊2 Z8 u- j' {# y& k7 c1 \; B. O5 }( b
) r9 ~0 o0 i& Z# M' P7 X. e% t夜幕降临,霓虹灯闪烁,滋滋冒油的烤串摊前,有三五成群的食客驻足。- D& W3 j" K, j b! l+ l8 }) Y
& W9 ~+ j2 v! e' }互联网大厂云集的CBD尽在咫尺,循着烟火气而来的夜归人左手串,右手茶,为什么总在微光点点的夜市里觅食?“主要是价格便宜吧,我味道调得也不错,卖得最好的是猪肺和鸭肝,这两个单品,每天都能卖80多串。”$ A* s' G1 I! ~# L. D0 E8 D- r
, j% \& |# J& s! A一元卤串的摊主秦怀庆,是安徽人。年初他来杭州后在仓前高桥租房子,房东是退休教师,听说他的情况后减了房租,平时很照顾这位租客。# ~. X& p7 T4 ], l a% p2 M' D) {
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“你们杭州人真好,我来夜市摆摊,管理方听到我的情况,还减了摊位费。”之前,秦怀庆的公司在宁波交社保,他本打算在慈溪买房落户,去年7月妻子不幸确诊白血病,夫妻俩才刚拿到房产证,无奈只好紧急卖房筹钱。现在夫妻俩治病花了100多万元,自掏腰包的就有40多万元。0 N8 i3 v) g3 Y4 R! T" ]+ y
/ K+ B0 s& E6 @8 A* x2 @6 M年初,妻子做完骨髓移植手术,后续还有治疗费用,为了照顾妻子,时间比较灵活的摆摊,秦怀庆觉得更适合自己:“之前,我在杭师大那边摆野摊,生意没现在好,现在每天能卖1000-2000元。”" T! l: L+ a" |; S/ e0 j4 }
9 Q8 i+ S2 U" Z) N上市公司白领,
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裸辞出摊卖瘦肉丸
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摊主的日常黑白颠倒,出摊的各种辛苦,只有自己懂。
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0 }+ N' `- `5 l' S$ ~有人是生活所迫,有人却是主动走出“舒适圈”,摆摊追求更自由的人生。
受访者供图
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金华姑娘伍名琴今年刚辞职,她在临安青山湖租房,小姐妹在临安摆摊卖瘦肉丸。现在,伍名琴每天开半个小时车,来余杭仓前的夜市出摊。
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7 v$ X% l' u1 e* E) l/ T几个月前的伍名琴还画着精致妆容,穿着制服,在高档写字楼给上市公司董事长当秘书。可是,收入不低的高级白领,职场压力也不小。
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2 O' K9 _; W1 ^1 A$ B4 S* Z P1 T“之前的老板很优秀,可服务精英人士的压力真的挺大。”摆摊时间自由,收入也不错,伍名琴便裸辞来夜市闯荡。) [$ c3 A. y4 F4 x. k/ A# m! H8 C
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每天晚上6点出摊12点收工,早上睡到10点,伍名琴必须起床准备食材:“瘦肉丸的制作工艺,我是和台州网红大哥学的,他之前在龙泉卖得很好。”
受访者供图$ P) m5 B% u* S" x% `! @; s
D" v# D3 ]! V' X- r/ {除了每天去菜市场采购食材,回家绞肉准料,伍名琴每天还带200斤纯净水去摊位,因为摊位上还不能接水,但每份瘦肉丸都是带汤卖的。
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% S( D: r0 ]" ?+ f( n* V' ^) |每天临安余杭两地来回奔波一个月,本就苗条的伍名琴已经掉了七八斤肉。“摆摊是辛苦,但也挺减肥的哈。”她笑着说,自己一个月摆摊的收入,已经是当董秘时的2倍有余。/ B6 w* E6 v. D6 y
. S& l J( L* t0 m& f更多野摊青年待转正,) _" y) A! z5 e% h( T6 w; ^
; F& B% g2 }$ G2 x夜市陆续上新1 v5 ^7 P7 p! n# Y) ]5 T
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在夜市买碗温州敲馄饨,杭州城西姐妹花吴朴冉和吴乐乐,结识了两位可爱的温州姑娘陈丹和梁璐璐。3 j( S: Y" {- P- S, Z
; h/ ^- S" [8 T, F& N! A% u* x, b“下雨了,我们两家决定晚上不出摊,好好休息一下,姐妹们一起逛街吃饭。”杭州姐妹花卖的是绵绵冰和暴打柠檬茶,温州姐妹花卖的是敲馄饨,四位夜市出摊的姑娘,都是刚走出校园的95后和00后。陈丹和梁璐璐辞职前,是在余杭一家公司做社交平台运营。: J5 d, j. z8 S
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陈丹说:“老家的敲馄饨里放鲜肉末、蛋丝很有特色,是两人从小吃到大的,来我们摊上吃的很多都是老乡,之前是在小区门口卖,来了夜市生意比之前好了,冬天的生意应该会更好。”
受访者供图
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温州人本就喜欢满世界跑,用家乡美食圈粉在杭漂泊的温州人,陈丹和梁璐璐还利用之前的职场经验,在社交平台上开号为自己的夜市摊引流,“虽然现在摆摊还没赶上上班挣钱多,但我们很有信心,打算一直做下去。”目前,仓前良睦路夜市只有50个摊位,梦想小镇、杭州师范大学的上班族、学生党流量加持,整体人流量还是不错的。
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夜市运营方也表示:“前期我们调研发现,这一带流动摊贩大概有500家,目前的场地是无法容纳这么多摊贩的,接下来我们也会跟街道争取,可能会有新的疏导点出来,吸纳更多的摆摊人。”# p9 a) F$ q) B3 z6 {5 n& r7 A2 v
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