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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
: M' H, J9 D: y- l: [0 I主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
) O+ Q9 G, e+ B. J辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 : s, o! R7 h* m
步骤
$ g4 N/ q, f$ U1.鸡蛋打散
& ?' Z. [2 F: \9 N6 Y. J3 I' [; L2.倒入面粉搅拌均匀 ^, w$ w4 Q7 k: P% C( V
3.土豆利用工具擦成细丝
8 k1 j9 G' i4 _8 H' G4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
7 J( i; ~, C" p5.倒入适量的肉味香粉
- B/ P8 x3 B I6.将土豆丝与面粉搅拌均匀1 Y- P k9 u( x" W" k
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎2 B, V0 L& v0 ~/ Y; u! }" {
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
2 d' O1 x* W- w小贴士1 V* P ]8 V9 o( ^
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒) F' t" Z) U# [, u- W6 V5 l6 O
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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