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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。# R. a. O- A p, A. |" \* K" D7 L
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; c* v, b7 o# D* c土豆丝鸡蛋饼
3 j( E) ?! M' o! ~- w主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 " o5 p) Q+ w$ N9 ^0 z
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 0 Y0 t+ C" l( Q/ t7 E3 F) I6 L
步骤
( l" L/ v- p. J, K+ @1.鸡蛋打散
3 r' G9 ?- f' I. F6 b# k2.倒入面粉搅拌均匀/ L- i5 B2 k+ h* J& ^- r) r
3.土豆利用工具擦成细丝5 q( w e9 O5 r2 s- C* `
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油1 L+ h# C2 z6 p) ^: g) }
5.倒入适量的肉味香粉
9 b* u4 @ K7 [6.将土豆丝与面粉搅拌均匀0 N P. A2 _9 Z. g
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎 b% d$ f. n( x0 n6 D# c1 k
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
. A* _5 q9 J% ?, t% z9 }' ]小贴士
w8 c! R* U- u8 T6 ~; Z1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
; j a0 a( X; ^ H5 }- V2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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