番茄土豆炖牛肉

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) J/ _( e6 [- T- d) a用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

& t# O0 p1 U- ?, c7 P做法：

5 c" \+ d- Z$ i: B2 X) O4 N$ x( z1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
( T1 c7 l; c& I5 V6 d9 e4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
( R, }, d: w- H( a5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
, e8 U2 h! Z7 j: o7 B! G! Y7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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