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用料：" i" Z- h% N' t' N# a0 y
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克8 {+ ^& T" V: C; g+ ^" K
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做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;+ s) {* r) p6 q9 r( z$ L( Y7 R
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
x$ P! D- U3 n: v4 \3.洋葱分成3厘米左右的片;" f5 O4 I1 A ^7 v9 m
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;! v% T; m! o1 y
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
# z, `) j* U, T% T1 N- r6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
4 N: [" }+ a- B$ j: j' L: G8 K& r7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;4 {8 o. ^1 _* C) l# K4 _& S) L
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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