8 W9 V9 C X/ y F5 |. o0 u$ R用料： C0 ]: D! }/ E7 \3 A5 l6 t& s, `) I
童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克# w# k4 t- K/ b
$ q- e5 |. n" D8 j5 @做法：
% r) M: R5 W, y6 ^+ H; f$ L2 S1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）1 d' e3 v. ^4 j0 }: _
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。' v' }4 I& E# q
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。, q# v$ H2 A; e; I. T$ p
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。( ?( S8 a+ v* a# I
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。0 o& [* z6 f6 v6 b
6、食用前，放入盐调味。/ Q y9 _1 H# _# f
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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