牛奶中全是防腐剂，不仅有毒还致癌？5种“牛奶”才真的要少喝

雨荷

       导语：牛奶是一种天然乳制品，牛奶中有丰富的微量元素，膳食纤维，水，脂肪，蛋白质，乳糖等成分组成具有非常高的营养价值。
/ r! [* F" j& d. Q; g       然而“人红是非多”，对于牛奶来说也是如此，人们对牛奶的评论也变得越来越多，甚至有些人表示日后都不敢继续喝牛奶了，因为很多人相信牛奶中富含丰富的防腐剂，喝进身体后会有致癌作用。

       01/牛奶中全是防腐剂，不仅有毒还致癌？
" ?6 r) f0 h% {$ X* b% L       根据中国食品安全检测中心的正确性规范，市场上销售的食品和乳制品应该是绿色，天然，安全以及过滤的。
/ O: ~$ d  J. R! `9 y       中国的牛奶制造商主要存在于内蒙古和黑龙江，一是由奶牛养殖的普遍性，二是由地域环境因素的影响。
' d4 D! S7 I0 a; D8 F" c       根据2019年3-ct国家标准，食品生产中添加防腐剂的主要原因是为了防止食品中的Y1生物坏死，包括9.3%的苯甲酸，5.4%的山梨酸钠和2.5%的亚硝酸盐。
       在牛奶加工过程中，制造商通常使用过氧化氢进行保护以及多次过滤，通过专业实验室人员提取成分，他们可以判断牛奶处理是否在标准范围内避免过量的添加剂成分。
       市场上出售的牛奶保质期太长是与食品添加剂有关吗？这也是很多人纷纷关注的问题。
- r2 f0 s; m6 j& b: _) }( |       根据中国食品功能重点实验室，胡昌黎博士介绍在生产纯牛奶时，中国禁止添加食品添加剂，二次过滤反应仅为2.5%，依靠微量添加剂过氧化氢达到抗病毒效果。
; X) x1 N9 Z6 X9 ^& G6 n/ c6 t       牛奶中的添加剂成分在食品工业中并不是防腐剂，但具有相同的应用功能，可以提高牛奶的质量，并且达到防腐的效果，确保牛奶表面的微生物以及细菌成分处于动态发展状态，避免与外部氧气以及空气成分发生活性化学反应在一定的程度起到抑制繁殖的效果。
$ B2 E- ~: h1 x% B0 m+ z' t       鉴于牛奶中存在防腐剂以及饮用有毒和致癌的说法是错误的，并且缺乏实验功能以及合理结论来证明，所以说大家一定要科学合理地面对此问题。

       02/以下这5种“假牛奶”、“假酸奶”，家长们一定要警惕！
       1、儿童奶：这类奶通常是糖分加香精制作而成，喝起来超级甜，所以孩子爱喝，家长在购买儿童奶的时候，一定要擦亮眼睛看清配料表。
       2、乳酸菌：乳酸菌四舍五入等于喝糖水，大多数乳酸菌排在第一，第二的是水加白砂糖。
: h( h9 i+ E; V0 k* Y* P4 R* r       3、果味奶：受到了很多孩子的喜欢，但仔细想想果味奶真的有营养吗？并不是这样的，果味奶香都是添加剂叠加，营养含量很低很低。
       4、复原乳：将牛奶经过防范，高温压缩后营养流失大半都是糖分香精和添加剂。
       5、早餐奶：早餐奶属于调制乳内含多种添加剂，真正的谷物含量几乎没有可以说直接pass掉吧。

       03/如何选择优质牛奶？
* {4 ^1 C/ `7 M7 n       1、选择低温冷藏
       女士们放置的超高温牛奶相比需要冷藏销售的巴氏杀菌纯牛奶杀菌温度较低，可以更好的保持牛奶中的原有营养成分。
6 k1 |+ g/ t% V/ b1 ]2 D5 e1 v& M       需要强调的是，许多高温纯牛奶也被放置在低温冷柜中以高价售出，这需要消费者予以关注，想判断的方法非常的简单，看一下保质期超过6个月的产品是超高温牛奶。
  s" Q( u. f( N6 i       2、选择原料奶
3 \: s( h( ?1 X4 P' |       目前市场上有以原料奶为原料的纯牛奶，以奶粉为原料的复原奶复原乳的产品包装将明确表明其保质期长营养成分不如原料乳。
  U/ b- u# p5 m. t& `3 G. G       3、选择全脂牛奶
6 M5 V7 a/ F3 R  H9 r2 w3 h( a5 i       牛奶的营养成分主要为蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，纯脱脂奶不含脂溶性维生素和有益脂肪酸，营养大大减少，为了控制脂肪摄入而放弃全脂牛奶是不合理的，乳蛋白属于优质蛋白，每一种产品的蛋白质含量越高，说明奶的质量越好。
       4、选择当地奶源
2 [' l0 s( b. ]8 q       考虑到纯牛奶的运输和安全，当地奶源的物流环节很少，冷链有保障，产品质量更有保障，进口纯牛奶为超高温纯牛奶与巴氏杀菌纯牛奶相比，它没有营养优势，价格昂贵，性价比明显不高。
       5、选择制备强化牛奶
, t3 s% A( g, [6 z# L* R% k- ^9 v       除了市场上的纯牛奶含有调制牛奶的迹象，比如AD钙奶，铁锌牛奶，高钙牛奶，牛奶通常含有80%的生牛奶，但它强化了一些重要的营养成分，可以根据需要选择。
       在这里提醒大家的是，大多数高钙牛奶都添加了碳酸钙，有些还添加了天然牛奶钙，天然牛奶钙，有助于消化吸收，需要钙补充剂的消费者应该尝试选择这种产品。
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       04/早上还是晚上喝牛奶更好？
       1、早上：早上喝牛奶可以为身体补充钙离子蛋白质等营养成分，缓解夜间睡眠后的饥饿感，为身体新陈代谢提供能量，保证白天的精神状态以及工作效率，但是不要空腹饮用，可以与鸡蛋面包和其他谷类一起食用。
       2、晚上：晚上睡觉前喝一杯牛奶能够温暖肠胃，缓解不良情绪，防止晚上饥饿帮助快速入睡，特别是处于生长期的儿童和青少年骨骼生长的最佳时间是晚上这个时候喝牛奶能够为身体补充钙离子。(綜合)
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