近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效: 一、排毒' k# B1 a1 V6 T7 _2 X8 Z. Q% O
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。 [url=] [/url]
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二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。 [url=] [/url] ( n6 Z; J, x5 G1 |1 h. S" T8 s4 k6 n
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三、预防贫血 每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。 [url=] [/url] + V/ k4 E+ @. Y. l
9 L4 O7 W' [3 o+ u6 r" H四、预防高血压 富含钾,有助血压控制,预防高血压。 [url=] [/url]
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五、改善便秘 丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。 [url=] [/url] . u8 v5 f- T3 z9 @- y- ^" V5 O
6 W& R9 K( N4 R0 o, v六、抗癌 含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。 [url=] [/url]
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1 S, |) ?% }# C/ w' z* V1 p/ I0 f七、改善更年期症状 富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。 6 b# J7 Z8 a3 N. f' H7 L" j/ ^. z
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八、促进乳汁分泌 含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。 [url=] [/url]
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九、强化视力 有丰富维生素A,可强化视力。 . o; A, I0 N/ \ s- W3 u+ H
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食用方法: 1、蒜茸红薯叶 将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。 3 f- H# n% D1 j; d
2、蚝油番薯叶 番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
4 b& I' c0 ~" a% m) B3、番薯叶炖冬瓜 鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
0 O* k4 n% X L$ p7 i温馨提示: 不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。
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