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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。
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" s; E" _; J5 p+ J3 `6 G主料：青黄鱼250克& s0 _# n% |9 }- o6 R8 c
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根0 d* M. b' L I2 ?' P
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
7 E8 g o) z9 j+ G做法：
/ y. W; Z1 j5 K, K1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
7 v6 B# [9 d/ a: ^6 B2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块" _1 X- K0 f2 x4 _
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
. r5 C# a( }! H2 M4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可( L V* I$ G% }; {4 b
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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